食盐中加入亚铁氰化钾是否会对人体造成危害？针对有关媒体对食盐抗结剂亚铁氰化钾安全性的质疑，国家政府、卫生部门有关网站曾专门做过权威声明“规范使用食盐抗结剂亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害”！

亚铁氰化钾，俗称黄血盐，是国内外广泛使用的食盐抗结剂，国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用，用于防止食盐结块，最大使用量为10mg/kg，在产品包装上应当标识，可以标识为“亚铁氰化钾”或“抗结剂”。

亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定，只有在高于400℃才可能分解产生氰化钾，但日常烹调温度通常低于340℃，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。

我国推荐的食盐每日摄入量为6g，考虑我国居民实际食盐摄入量普遍偏高，按每人每天摄入15克食盐计算，如果按照标准规定使用亚铁氰化钾，每天摄入量为0.15mg。按照成人体重按60kg计，摄入量为0.0025mg/kg bw，远低于人类的每日容许摄入量（0.025mg/kg bw）,因此按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害。

网站链接：https://www.gov.cn/gzdt/2009-08/13/content_1391016.htm 

其他链接：https://www.piyao.org.cn/2022-09/28/c_1211687551.htm《国产食盐含有亚铁氰化钾有毒》？（中国互联网联合辟谣平台）

https://www.piyao.org.cn/2021-03/31/c_1211091572.htm》亚铁氰化钾又被拎？选食盐的注意事项请查收！》（中国互联网联合辟谣平台）

http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201808/28/t20180828_30141528.shtml《食盐里添加亚铁氰化钾有毒？专家：稳定性高 国际通用》（中国经济网）