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健康生活从限盐做起

文章作者:何卫 发表日期:2012/9/6 9:13:46 点击次数:3158 次 文章来源:四川盐政网 发布人:四川


 
食盐新概念:健康生活从限盐做起
四川经济日报网自贡讯(记者 何卫) 国家卫生部官方网站相关数据显示,我国慢性病发病人数近年来快速上升,目前确诊患者已达2.6亿人,死亡人数已占总死亡的85%,疾病负担已占总疾病负担的70%。影响我国人民群众身体健康的常见慢性病主要有心脑血管疾病、慢性呼吸系统疾病等。
   针对这一话题,记者日前走访了川盐自贡分公司相关部门和负责人,就食盐和健康问题咨询了相关专业人士。
  今年5月8号,卫生部、国家发展改革委、农业部、商务部、国家食品药品监督管理局等15部门根据我国慢性病流行和防治情况,联合制定了《中国慢性病防治工作规划(2012-2015年)》(以下简称《规划》)。《规划》提出,到2015年,全国人均日食盐摄入量降到9g以下,提出要深入推进全民健康科学生活方式,科学合理膳食。专家指出食盐摄入过量会引发和加重高血压、中风等心脑血管疾病;高盐饮食可引起肾血流和肾小球滤过率的增加,加重肾小球的负担而使肾功能损害率提高;另外食盐摄入量越高,尿中钙的排出量就越大,钙消耗过大,会影响骨骼的正常生长,导致骨密度降低等;此外,女性食盐过量,易使面色黄黑,甚至长雀斑,对更年期女性的健康尤为不利。
  不仅是在中国,全球人都将吃盐过多列为健康的重要威胁。近日,美国FDA再次发布声明,要采取一切措施来“减少吃盐过多导致的心脏病和高血压引起的死亡”。钠盐摄入过多,到底会引起哪些危害呢?

川盐自贡分公司纪委书记万永春(右一)在为市民讲解低钠盐知识

“低钠盐”宣传现场
首先是高血压:医学研究明确表明盐摄取过多是高血压的重要发病原因,吃盐越多的国家与地区高血压发病率越高。食盐中使血压升高的成分主要是钠离子,盐吃得多,进入体内的钠离子也会增多,使得大量水分在体内潴留,造成血容量增加,加重心脏负担,增加血管压力等。与此同时,细胞内外钠离子增加可导致细胞水肿,血管平滑肌细胞肿胀,使得血管腔狭窄,外周血管阻力增大,最终导致血压升高,引发危害更大的心脑肾并发症。
   其次是胃病:瑞典一项研究表明,吃盐过多是刺激肠胃、产生大量胃酸的一个重要因素。与日常饮食较为清淡的人相比,吃盐多的人患胃病的几率要高70%以上;每月吃咸鱼或咸肉类食品两次以上的人,与不吃的人相比,患胃病的几率高出一倍。
  骨质疏松:研究证实,盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差。食盐中的主要成分是钠,人体每排泄1000毫克的钠,大约也会同时耗损26毫克钙。需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响骨骼健康所必需的钙质。
   增加肾脏负担:过多的钠需要肾脏排泄,加重肾脏负担。肾病患者更要严格控盐,对于本来容易浮肿的人还会加剧症状。
   易患感冒:高浓度食盐会抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,减少口腔内溶菌酶,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。
  影响减肥:吃盐过多会使水分过多停留在体内,形成浮肿。吃盐还会促进食欲,对想减肥的人来说绝对是大忌。
   盐多皱纹多:如果吃盐过多,体内钠离子增加,会导致面部细胞失水,造成皮肤老化,时间长了使皱纹增多。

低钠盐外包装
   目前“减盐行动”已经在全中国启动,最有效的方法就是食用低钠盐。低钠盐是在普通碘盐的基础上将30%的钠离子用钾离子替换,同时添加了一定量的硫酸镁,协助改善体内钠、钾、镁离子的平衡状态,可以预防高血压等心脑血管疾病,适宜中老年、高血压患者及需低钠膳食的人群食用,对健康人群也有预防保健作用。但肾功能不全、或者正在做肾透析的人群不能食用低钠盐。
   低钠盐虽然比普通加碘食盐价格要贵上一倍,目前自贡市场上销售的四川驰宇盐化有限公司的350克装低钠盐也才3.5元一袋,三口之家一个月的生活成本大约增加1元钱左右,对老百姓的生活不会造成负担。而且日常烹饪改用低钠盐是获得钾和镁最便捷、最经济的方式。由此看来,改善食盐无疑是预防心脑血管等多种慢性疾病最经济有效的方式之一,健康生活从限盐做起
 
 

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